Sizlere Pırasa sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bir tarifim var.Pırasa sevmeyen oğlum bayılarak yedi.
Malzemeler
1 kilo pırasa ince doğranmış
1 orta boy soğan
2 adet domates küçük doğranmış
İsteğe göre 200 grm kadar kıyma
Tuz
Beşamel sosu için
Bir yemek kaşığı dolusu margarin
2 yemek kaşığı un
Aldığı kadar süt
Tuz
kaşar peyniri
Genelde pırasa tariflerinde soğan koymuyorlar ancak ben soğanın daha çok lezzet verdiğini düşünüyorum. Tavada zeytinyağı ile soğanı pembeleştiriyoruz kıymayı ekliyoruz. Kıyma da kavrulunca üzerine doğradığımız pırasaları koyup yumuşayana kadar ara ara karıştırıyoruz. Pırasalar pişince üzerine doğradığımız domatesi koyup tuzunu atıp domatesler eriyene kadar pişiriyoruz ve Borcama yayıyoruz. Daha sonra beşamel sosu için 1 yemek kaşığı margarini eritip üzerine 2 yemek kaşığı unu koyup unun kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Üzerine azar azar süt ilave ederek kıvamını elde edene kadar karıştırıyoruz.(Çırpma teriyle yapmanızı tavsiye ederim topaklanma yapmıyor ) Tuzunu atmayı unutmayın. Hazır olan beşamel sosunu pırasanın üzerine döküyoruz. Üzerine kaşar peyniri koyup (ben dilim kaşarları sıraladım)200 derece fırında kaşar peynirlerinin üzeri kızarana kadar pişiyor ve afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun.
