Kırmızı lahana turşusunu çok severim. Nette gördüğüm tariflerden esinlenerek deneme yanılma yöntemiyle kendi yaptığım tarifi paylaşmak istedim.
Malzemeler:
- Kırmızı lahana
- Sirke (ben üzüm sirkesi kullandım)
- Kaya tuzu
- Limon tuzu
- Su
Yapılışı:
Kırmızı lahanayı salataya konulacak biçimde çok ince olmayacak şekilde kesiyoruz. Bir kaba koyarak üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu koyarak ovalıyoruz yumuşaması için. Bir süre ovaladıktan sonra en az 10 dakika beklettikten sonra lahanaları kavanoza koyuyoruz. Bir kaba 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 yemek kaşığı limon tuzu koyuyoruz. Üzerine 3 çay bardağı suya 1 çay bardağı sirke ekleyip lahanaların üzerini biraz geçecek şekilde aynı düzende koyarak ayarlıyoruz. Kavanozun kapağını kapattıktan sonra çalkalayıp bir kenara kaldırıyoruz. 3 gün sonra yemeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun :)
